Weingut Erbhof Mayr-Unterganzner Chardonnay Platt&Pignat 0,75l

TRAUBENSORTE: Chardonnay
BODENART: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und
Glazialschotterboden
ERZIEHUNGSFORM: Pergel mit einer Tragrute pro Stock
PFLANZDICHTE: 7.000 Stöcke/ha
DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 13 Jahre
QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN:
Ausdünnung der Traubenmenge im Juli, teilweises
Traubenteilen
ERNTE: Ende September
VINIFIKATION: Entrappung und schonende Pressung der
Trauben; Entschleimung des Mostes für 24 Stunden durch
Sedimentation; anschließende Vergärung im Edelstahltank bei
kontrollierter Gärtemperatur von 20■C
AUSBAU: Im Edelstahltank und Eichenholzfässern ohne
Säureabbau und bei kühler Temperatur; Filtration vor der
Abfüllung
FARBE: Grünliches gelb
AROMA: Banane, Ananas
GESCHMACK: Mineralisch, harmonisch, vollmundig