TERROIR
Ein kleines Juwel: Eine kühle aber sonnenverwöhnte Höhenlage auf 600m ü. d. M. auf einer kleinen Porphyrterrasse mit süd-westlicher Ausrichtung.
Sanftes Pressen, statische Klärung, Vergärung bei kontrollierter Temperatur von ca. 20°C. Der Großteil des Mostes wird im großen Holzfass zu je 25hl vergoren, ein kleiner Teil in Barriques aus französischer Eiche und reift dort jeweils für 10 Monate heran, gefolgt von einer Flaschenreifung.
Bezeichnung
Südtirol DOC
Rebsorte
Pinot Bianco
Format
0,75
Serviertemperatur
13 – 15 °C
Typologie
Weißwein
Degustation
Der Pinot Bianco „Kristallberg“ zeigt sich facettenreich mit großer Mineralität. Er besticht mit klarem, frischem Strohgelb sowie einem Bukett mit fruchtigen Aromen von frischen Birnen und weißen Steinfrüchten, würzigen Noten mit grünen Walnüssen und leicht rauchigen und mineralischen Aromen im Hintergrund. Eleganz und saftige Frische, eine jugendliche und anregende Lebendigkeit mit einem spannenden Säurespiel überzeugen im Gaumen. Ein Wein, der viel Spaß macht!
Speiseempfehlung
Passt hervorragend zu hellen Fleischgerichten oder frischen Käsevariationen.
