Rebsorte
Cabernet Sauvignon
Format
0,75l
Serviertemperatur
15 – 18
Typologie
Rotwein
Der Cabernet Sauvignon Riserva Vigna “Castel Ringberg” vereint Kraft, Finesse und Eleganz. Er findet seinen Ursprung in Elena Walchs vielfach prämierter Einzellage Vigna „Castel Ringberg“, deren sanften Rebhänge auf komplexen Kalkböden das gleichnamige Schlösschen umrahmen. Die teils alten Reben profitieren von dem einmaligen Mikroklima mit starken Tag- Nacht Temperaturdifferenzen und bringen einen komplexen Cabernet Sauvignon mit Würze, Power und großem Potenzial hervor.
Die Höhe des Weinbergs, zwischen 330 und 400 m ü. d. M., schafft ein optimales Mikroklima für die Produktion von Weinen mit unverwechselbarem Charakter. Das milde Klima des Kalterer Sees wird von den frischen nächtlichen Winden und dem starken Nachmittagswind „Ora“ vom Gardasee begleitet, der trockene Luft in den Weinberg bringt. Die äußerst sorgfältige Pflege des Weinbergs, der achtsame Umgang mit natürlichen Ressourcen, sowie die absichtlich niedrig gehaltenen Erträge tragen dazu bei, dass die Vigna „Castel Ringberg“ außergewöhnlicher Weine hervorbringt.
Mit tiefdunklem Rubinrot wartet der Cabernet Sauvignon Riserva Vigna „Castel Ringberg“ auf. Das einladende Bukett ist geprägt von komplexen Fruchtaromen mit Waldbeeren, Brombeeren, Schwarzbeeren und Pflaumen sowie würzigen Noten mit Tabakblättern, Gewürznelken und etwas Bitterschokolade. Im Gaumen besticht der Wein durch kräftige, fruchtige Fülle, ausgeprägte Gerbstoffe, ein schönes Säurespiel, eine saftige Länge mit großem Potenzial und mit viel Biss und Power im Abgang.“
