TERROIR
Südöstlich und südwestlich ausgerichtete Weinberge auf mittleren Höhen zwischen 350m und 650m ü.d.M. auf kalk-, lehm- und sandhaltigen Böden. Elena Walchs Weinberge spiegeln eine außergewöhnliche klimatische und geologische Vielfalt wider. Die Rebhänge können einerseits vom mediterranen Klima mit hohen Temperaturen im Sommer, als auch von der frischen Bergluft der umliegenden Berge profitieren.
Die Trauben werden nach der Lese sanft gepresst. Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und dann bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate im Stahltank auf seiner Feinhefe.
Bezeichnung
Vigneti delle Dolomiti IGT
Rebsorte
Müller Thurgau
Format
0,75L
Serviertemperatur
10°C
Typologie
Weißwein
Speiseempfehlung
Ein eleganter Terrassenwein als Aperitif sowie passender Begleiter zu mediterranen, leichten Vorspeisen.
