TERROIR
Ein Gewürztraminer aus mittleren Höhe, Weinberge mit süd-östlicher Ausrichtung. Elena Walchs Weinberge spiegeln voll und ganz die außergewöhnliche klimatische und geologische Vielfalt Südtirols wider. Die Rebhänge können einerseits vom mediterranen Klima mit hohen Temperaturen im Sommer, als auch von der frischen Bergluft der umliegenden Dolomiten profitieren. Eine Eloge auf die Heimat des Gewürztraminers!
Vor der Gärung erfolgt ein Maischekontakt von ca. 6 Stunden. Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate im Stahltank auf seiner Feinhefe.
Lagebezeichnung „Tramin Söll“
Das Gebiet der neuen UGA erstreckt sich in mittlerer Höhenlage entlang des Mendelmassivs westlich von Tramin. Es ist geprägt von Terrassen und steilen Hängen, die durch erosive Phänomene glazialen, alluvialen und detritischen Ursprungs geformt wurden. Der Weinberg, aus dem die Trauben für den Gewürztraminer „Concerto Grosso“ stammen, liegt auf 430 m ü. d. M. mit südöstlicher Ausrichtung. Das Mikroklima wird zusätzlich durch starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, durch nachmittägliche Winde wie die Ora sowie durch kühle Luftströmungen vom Roen begünstigt. Der Boden, reich an Ton, Kalk und Dolomitgestein, verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Komplexität und ausgeprägte Mineralität.
Bezeichnung
Südtirol DOC Tramin-Söll
Rebsorte
Gewürztraminer
Format
0,75L
Serviertemperatur
12 – 14 °C
Typologie
Weißwein
Degustation
Ein Gewürztraminer, den man nicht so schnell vergisst. Von hellem, einladendem Goldgelb geprägt, besticht der „Concerto Grosso“ mit einem sympathischen Aromenspiel in der Nase: mit fruchtigen Noten mit kandierten Orangen und Zitrusfrüchten, mit Honig, Zimt und Gewürznelken. Im Gaumen überzeugt der Wein mit voller, cremiger Struktur, mit Würze und Länge. Ein Schmeichler und Verführer!
Speiseempfehlung
Ein guter Begleiter zu Schalentieren, Krabben und Hummer, zu asiatischen Gerichten und Edelschimmelkäse.
