TERROIR
Eine strenge Selektion von Trauben aus steilen Weinbergen in mittleren Höhenlagen., eine Kombination aus beiden Talseiten: Erhöhte, kühlere Lagen auf 600m. ü.d.M mit delikater Nachmittagsssonne für Eleganz und Frische und Parzellen auf 450m ü.d.M. mit Südostausrichtung und milderem Klima für Tiefe und Struktur.
Maischegärung von 10 Tagen im Stahltank und teils im Holzgebinde. Anschließender Säureabbau im Holzfass. Reifung in Barriquefässern aus französischer Eiche für eine Dauer von 12 Monaten.
Bezeichnung
Südtirol DOC
Rebsorte
Pinot Nero
Format
0,75L
Serviertemperatur
16 – 18 °C
Typologie
Rotwein
Degustation
Der Blauburgunder „Ludwig“ präsentiert sich mit einem frischen, kräftigen Rubinrot sowie mit eleganter Konzentration und Vielschichtigkeit. Frische Fruchtnoten mit Herzkirschen und roten Johannisbeeren sowie würzige Aromen mit etwas Pfeffer und eleganten Röstaromen bestimmen das Bukett. Im Gaumen entfaltet der Wein seine ganze Kraft und Eleganz mit griffigen Gerbstoffen, einer fruchtig-filigranen Struktur und einem harmonischen Zusammenspiel zwischen dezenter Würze und jugendlich-saftiger Frische – mit großem Potenzial und einladender Länge.
Speieempfehlung
Zu Vorspeisen und leichten Hauptspeisen
