Charakter
Schwarzes Violett, duftet nach Veilchen und Waldfrüchten,
ist voll und samtig im Geschmack und spürbaren Tanninen
mit Noblesse. Fruchtsüße im Abgang
Traubensorten
Autochthone Südtiroler Rebsorte Lagrein
Anbaugebiet
Ausgesuchte Lage in Bozen – Zone Gries. Weingarten Kristan,
250 m ü.d.M. warme sandige Schwemmböden.
Vinifikation
Maischegärung bei kontrollierter Temperatur und Säureabbau.
Ausbau für 6 Monaten in einer Ton-Amphore und anschließender
Reife für 12 Monaten im neuen Barriquefass
Weinlese
Mitte–Ende Oktober, die handverlesenen Trauben werden bis
Anfang Januar im Stadel / Speicher getrocknet
Alter der Rebstöcke
80 Jahre
Speiseempfehlung
Eignet sich hervorragend um die schönen Momente des Lebens
zu genießen
