Die klassische Heimat des St. Magdalener ist der namensgebende Berg nordöstlich von Bozen. Unser St. Magdalener Schallerhof besteht zu 90% aus Vernatsch und zu 10% aus Lagrein, wobei die beiden Rebsorten in einem gemischten Satz gepflanzt werden. Demnach spricht man hier nicht von einer Cuvée. Dieser Wein vereint die Aromatik des Vernatsches mit der vollen Struktur des Lagreins.
Der Name Schallerhof stammt vom Hof in dessen Weinberge unsere Trauben wachsen.
Das Etikett zeigt einen im tibetanischen Stil erbauten Turm inmitten des Weinbergs, welcher diesen Weinberg absolut einmalig macht.
Anbaugebiet: Ausgewählte Weinberge auf dem St. Magdalener Hügel
Reberziehungssystem: Spaliererziehung
Boden: Lehmböden mit hohem Sandanteil
Ausbau: Handlese, 10 – 14 Tage Maischegärung im Edelstahl, 6 Monate Lagerung auf der Feinhefe
Enthält Sulfite
Weinbeschreibung:
granatrote Farbe, blumiger Duft nach Veilchen, zarter Mandelton, harmonisch und ein leicht würziger Abgang
Food Pairing:
Brettljause, Vorspeisen, Käse und leichte Fleischgerichte
