„Doss“ bezieht sich auf den Hügel um Kurtinig. Das kleine Weinbaudorf stand oft unter Wasser und wird deshalb auch oft “Klein Venedig” genannt.
Der Hügel, der durch Überflutungen gebildet wurde, ist heute die wichtigste Anbauzone für Chardonnay & Pinot Grigio.
Im Gegensatz zum restlichen Teil des Südtiroler Unterlandes, wird aufgrund der unterschiedlichen Bodenstruktur nicht Obstbau betrieben, sondern fast ausschließlich Weinreben gepflanzt.
Etikett: Das Etikett zeigt eine der ältesten Weinreben Südtirols, welche traditionsgemäß zu wichtigen Anlässen gepflanzt wurden. Diese Rebe ist 270 Jahre alt und befindet sich gleich neben unserer Chardonnay Anlage.
Anbaugebiet: Ausgewählte Weinberge im Südtiroler Unterland
Reberziehungssystem: Spaliererziehung
Boden: Sandige Kalkschotterböden
Ausbau: Handlese, schonende Pressung, alkoholische Gärung im Edelstahl,
6-monatige Lagerung auf der Feinhefe
Enthält Sulfite
Weinbeschreibung:
strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, langanhaltende Apfel- und Bananenaromen, komplexer Aufbau, saftig, anhaltende Beständigkeit. Angenehme Fülle, gut eingebaute Säurestruktur, harmonisch-frische Eleganz
Food Pairing:
Aperitif, passt zu leichten Vorspeisen und zu fein gewürzten Gerichten
