Burgum Novum wird abgeleitet aus dem lateinischen Namen des Dorfes Neumarkt, wo das Weingut im Jahre 1969 gegründet wurde. Die Linie steht für Authentizität und Verwurzelung. Seit der Gründung des Weinguts sind die Spitzengewächse unter diesem Namen bekannt und entstehen durch aufwendige und präzise Handarbeit im Weinberg, sowie der traditionellen Vinifizierung im Keller.
Der Lagrein Riserva welcher aus den auserlesensten Weinbergen stammt, ist das Aushängeschild Südtirols. Er vereint Tradition mit Eleganz.
Anbaugebiet: Ausgewählte Weinberge im Südtiroler Unterland
Reberziehungssystem: Spaliererziehung
Boden: Kalk- & Porphyrablagerungen
Ausbau: Handlese, alkoholische Gärung im Edelstahl, 18-monatige Lagerung im Barriquefass + malolaktische Fermentation, 6-Monate im Stahltank, 6-monatige Flaschenlagerung
Enthält Sulfite
Weinbeschreibung:
kompakt und dicht mit seinem typischen Duft nach Veilchen, Beeren, Kaffee und Schokolade, sowie einem Spiel von Säure und reifen Tanninen am Gaumen
Food Pairing:
rotes Fleisch, Wild und gereifter Käse
