Den Crus schenken wir besonders viel Aufmerksamkeit und Reifezeit, damit sie ihren Charakter entfalten können. Sie unterliegen der strengsten Selektion im Weinberg und Keller. Die Biodynamie und der Hoforganismus spielen in diesen Weinbergen eine sehr große Rolle.
In den letzten Jahren haben wir uns mehr und mehr für die Rebsorte Tannat, ein Exot unter den Südtiroler Rebsorten, begeistert. Wir haben die aus Frankreich stammende Sorte in den 80ern im Zuge von Feldversuchen hier gepflanzt. Tannat reift in Südtirol gut und behält dabei hohe Säurewerte, eine optimale Voraussetzung für große Rotweine. Heute macht diese Sorte den Hauptbestandteil des roten CASÒN-Weines aus.
Bezeichnung
Vigneti delle Dolomiti IGT
Rebsorten
Tannat et al.
Alkoholgehalt
12.5%
Füllmenge
0.75l
Empf. Trinktemperatur
16/18 °C
Info
Enthält Sulfite – Hergestellt in Italien
