Den Crus schenken wir besonders viel Aufmerksamkeit und Reifezeit, damit sie ihren Charakter entfalten können. Sie unterliegen der strengsten Selektion im Weinberg und Keller. Die Biodynamie und der Hoforganismus spielen in diesen Weinbergen eine sehr große Rolle.
Der spektakuläre Steilhang Römigberg am Kalterer See kommt unserem Ideal des geschlossenen Hoforganismus, in dem das Zusammenleben zwischen Mensch, Tier und Pflanze eine wichtige Stellung einnimmt, sehr nahe. Es grasen Kühe und Ochsen zwischen den Reben und Olivenbäumen. 1986 wurde die Parzelle, die den Namen „Herz“ (lat. Cor) trägt, mit Cabernet Sauvignon und Petit Verdot bepflanzt.
Bezeichnung
Vigneti delle Dolomiti IGT
Rebsorten
Schiava
Alkoholgehalt
10.5%
Füllmenge
0.75l
Empf. Trinktemperatur
14/16 °C
Info
Enthält Sulfite – Hergestellt in Italien
Geschmacksnoten
FARBE rubinrote Farbe mit violettem Schimmer
GERUCH dezentes Bouquet, fruchtig, aromatisch, rote Beeren und Pflaumen, mineralisch (Feuerstein), florale Noten
GESCHMACK mittelgewichtiger Körper, ausgewogen, frisch-fruchtig, weich, mild, trocken, gerbstoffreich
Optimale Trinkreife: 2 – 5 Jahre
Weil es uns gefällt
Vorspeisen, Nudelgerichte, Pizza, weiße Fleischsorten, Geflügel
