Den Crus schenken wir besonders viel Aufmerksamkeit und Reifezeit, damit sie ihren Charakter entfalten können. Sie unterliegen der strengsten Selektion im Weinberg und Keller. Die Biodynamie und der Hoforganismus spielen in diesen Weinbergen eine sehr große Rolle.
Der spektakuläre Steilhang Römigberg am Kalterer See kommt unserem Ideal des geschlossenen Hoforganismus, in dem das Zusammenleben zwischen Mensch, Tier und Pflanze eine wichtige Stellung einnimmt, sehr nahe. Es grasen Kühe und Ochsen zwischen den Reben und Olivenbäumen. 1986 wurde die Parzelle, die den Namen „Herz“ (lat. Cor) trägt, mit Cabernet Sauvignon und Petit Verdot bepflanzt.
Bezeichnung
Vigneti delle Dolomiti IGT
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Alkoholgehalt
12.5%
Füllmenge
0.75l
Empf. Trinktemperatur
16/18 °C
Info
Enthält Sulfite – Hergestellt in Italien
Geschmacksnoten
FARBE kirschrote Farbe mit rubinrotem Reflex
GERUCH konzentrierte Aromatik, Fruchtaroma (Kirsche, Cassis) würzige und florale Noten
GESCHMACK kraftvoller Körper, elegant, gerbstoffreich, würzig, frisch
Optimale Trinkreife: 5 – 20 Jahre
Weil es uns gefällt
gebratenes oder gegrilltes Rindfleisch, Lamm, Wild, Käse
