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Seit Jahrhunderten wird Ingwer in Indien und China kultiviert und ist ein wichtiger Bestandteil der Ayurvedischen Medizin. Heutzutage befinden sich die größten Anbaugebiete für Ingwer in den Tropen und Subtropen. Der Geruch des Ingwers ist aromatisch, der Geschmack brennend scharf und würzig.

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