Ein Sommergedicht
Bezeichnung: Mitterberg Rosé
Klassifizierung: IGT – Indicazione geografica tipica
Rebsorte: Piwi – Pilzwiderstandsfähige Rebsorten
Höhenlage: 450 m ü. M.
Erziehungssystem: Drahtrahmen
Erntemenge: 90 dt/ha
Vinifikation: Entbeeren, Pressen, Vorklären und anschließend Vergären des Mostes im Stahlfass bei 18 Grad C, Batonage und weiterer Ausbau im Stahlfass.
Weincharakter: Helles Kirschrosa, mineralischer Körper mit knackiger Säure und ein zartes Aroma nach Erdbeere, Himbeere und Waldfrüchte
Empfehlung zu Gerichten: Verschiedene Vorspeisen, Fisch, Gemüse und perfekt als Aperitif.
Serviertemperatur: 10°C.
