Riesling Südtirol Vinschgau DOC
Weinberg: das Traubenmaterial für unseren Riesling ernten wir von unserer Neuanlage Tonnerberg und unserer Pachtfläche Ansitz Kasten.
Tonnerberg: Neuanlage aus dem Jahr 2012 mit Pflanzjahr 2014. Es handelt sich um eine Steillage am Vinschgauer Sonnenberg, die in Terrassenform angelegt ist. Derzeit unser höchstgelegener Weinberg (ca. 700m) mit vielen Sonnenstunden, kühlen Nächten und lebendigen Fallwinden vom Vinschgauer Sonnenberg auf durchlässigen, verwitterterten Urgesteinsböden mit Südausrichtung.
Ansitz Kasten mit Erstbepflanzung im Jahr 1974, damals noch Blauburgunder, Gewürztraminer und Silvaner. In den Folgejahren Umstellung auf Blauburgunder, Weissburgunder und Riesling.
Direkt am Fuße des Vinschgauer Sonnenberg gelegen, eingebettet in die umliegenden Kastanienwälder und somit geschützt vor eisigen Frostnächten. Südliche, sonnenexponierte Hangausrichtung auf sandig-steinigen Moränenboden.
Vinifikation: 100% Rieslingtraube. Handlese. Sanftes Pressen und statische Sedimentation mit anschliessender temperaturgesteuerter Vergärung im Stahltang für 3 Wochen. Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate.
