Weißburgunder gehört seit jeher zu den bedeutendsten Weinen unserer Kellerei und widerspiegelt ausdrucksstark das Terroir, auf dem die Trauben in Terlan heranreifen. Sortenrein ausgebaute, feingliedrige und vor allem mineralische Weißburgunder gehören zu unseren Markenzeichen.
Wein
Herkunftsgebiet: Südtirol – Italien
DOC Gebiet: Südtiroler
Sorte: 100% Weißburgunder
Jahrgang: 2023
Ertrag: 63 hl/ha
Ausrichtung: Südwest
Neigung: 5 – 70 %
Höhenmeter: 350 – 900 m
Ausbau
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Pressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 6 – 7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.
Technische Daten
- Alkoholgehalt: 13,5 % vol
- Restzucker: 1,8 g/l
- Gesamtsäure: 6,4 g/l
