Roggen gilt als das Urgetreide schlechthin – und im Anbau ist es extrem widerstandsfähig. Es enthält einige B-Vitamine, sowie die Mineralstoffe Phosphor, Magnesium, Kalium und Kalzium, die wichtige Funktionen für den menschlichen Körper erfüllen. Neben seinem besonders herzhaften Geschmack ist Roggenbrot vor allem deshalb beliebt, weil es länger frisch bleibt, d.h. es wird viel länger schal als andere Brotsorten. Roggen wird aufgrund seines hohen Ballaststoffanteils besonders für eine ausgewogene Ernährung empfohlen.
Wussten Sie, dass:
1985 ist das Geburtsjahr von Molino Meran und doch liegen unsere Wurzeln in einer ferneren Vergangenheit. Denn die Familie von Berg blickt mit Stolz auf ihre 600-jährige Müllereitradition im bayerischen Ansbach zurück.
