Gegensätzlich für die sonst so leichte japanische Küche, können die Japaner auch anders. Mit Ihrer eigenen Art von „Fast-Food“ – der beliebten Tempura Teigmischung – ummanteln sie Gemüse, Fisch oder Fleisch und frittieren diese in siedendem Öl.
Unsere Teigmischung einfach mit Wasser zu einem glatten geschmeidigen Teig verrühren, Zutaten nach Wahl kurz eintauchen und anschließend frittieren. Dadurch das Tempura im Vergleich zu klassischen Paniermehlen luftiger ist, bleibt der pure Eigengeschmack der Zutaten erhalten und wird durch das Fett als Geschmacksträger verstärkt.
Probier doch auch mal die süße Variante und tauche Bananen in die Teigmischung. Einfach lecker.
