Kreuzkümmel, auch bekannt unter Cumin oder römischer Kümmel ist ein Gewürz, das aus den getrockneten und vermahlenen Samen der Cuminum cyminum-Pflanze hergestellt wird. Bekannt aus der indischen und nahöstlichen Küche ist es aber auch in anderen asiatischen Küchen einsetzbar.
Die gelblich-, bis graubraune Farbe des gemahlenen Kreuzkümmels hat einen würzigen Geschmack und einen Hauch von Bitterkeit.
Probier doch mal unser Rezept „knuspriges Hähnchen Nyonya-Style, was eine Verschmelzung der chinesischen und malaiischen Küche ist.
