Beschreibung
Die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn. Wir reden heute über Koriander, ein Gewürz was in der asiatischen Küche sehr beliebt ist. In China wird es auch als chinesische Petersilie bezeichnet, da die Blätter der frischen Kräuter optisch genauso aussehen, aber völlig anders schmecken.
Das hellbraune bis beige farbige Pulver, mit seinem würzig-pikanten Geschmack sollte erst am Ende des Garprozesses hinzugegeben werden, da es sonst schnell sein Aroma verliert.
Du kannst mit dem Pulver Salate, Suppen, Reis-, Fleisch- und Fischgerichte, Gemüse und Curries aromatisieren. Viel Spaß beim Ausprobieren.
