Lebendige, strohgelbe Farbe. Duftend nach frischen Golden Delicious, Banane mit Zitrusnoten und kräutrigen Wiesenblumen, lässt er seinen Ursprung vom Vinschgauer Sonnenberg erahnen.
Saftig, frisch, fruchtig!
Ausgewogene und gut eingebundene Säure in perfekter Harmonie mit der natürlichen Fruchtsüße.
Anhaltend und voll im Nachhall.
Ideal als Aperitif, zu Spargelgerichten, Fisch und leichten Gerichten.
Serviertemperatur: 12°
Weissburgunder Südtirol Vinschgau DOC
Weinberg: Gewinnung des Traubenmaterials von den Weinbergen Krebsenrauth und unserer Pachtfläche Ansitz Kasten.
Ansitz Kasten: Erstbepflanzung im Jahr 1974, damals noch Blauburgunder, Gewürztraminer und Silvaner. In den Folgejahren Umstellung auf Blauburgunder, Weissburgunder und Riesling. Direkt am Fuße des Vinschgauer Sonnenberg gelegen, eingebettet in die umliegenden Kastanienwälder und somit geschützt vor eisigen Frostnächten. Südliche, sonnenexponierte Hangausrichtung auf sandig-steinigen Moränenboden.
Krebsenrauth: erstreckt sich vom Ansitz Kasten in östlicher Richtung bis zum namengebenden Krebsbach. Steillage in Terrassenform auf verwittertem Schiefer und Gneis. Sonnenexponiert auf den steilen, trockenen Hängen des Vinschgauer Sonnenbergs gelegen mit wenig Niederschlag und kühlen Nächten.
Vinifikation: 100% Weissburgunder. Handlese. Sanftes Pressen und statische Sedimentation mit anschliessender temperaturgesteuerter Vergärung im Stahltang für 3 Wochen. Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate.
