Wir wählen und ernten von Hand die reifsten Wacholderbeeren vom Land der Familie Giró in Teruel.
Zitronengras
Wir destillieren die Kräuter mit Wasser, da dies die beste Methode ist, um ätherische Öle aus Citronella zu gewinnen.
Orange und Zitrone
Wir verwenden zwei Orangensorten aus Valencia und Zitronen aus Sevilla, die zusammen mariniert werden, um ein perfekt ausgewogenes Destillat zu gewährleisten, das sich nahtlos mit den anderen botanischen Zutaten in unserem Gin verbindet.
Grapefruits
Wir verwenden drei verschiedene Grapefruitsorten, die sich perfekt kombinieren, um einen bittersüßen Geschmack zu erzielen und so eine besonders frische Flüssigkeit zu erhalten.
Kumquat
Wir fügen diese in China heimische Zitrusfrucht hinzu, die sowohl Säure als auch Frische beisteuert.
Mandarin
Von der Mittelmeerküste verwenden wir Mandarinen, um unserem Gin eine süße Note zu verleihen.
Kalk
Zu guter Letzt fügen wir Limetten hinzu, um den frischen Geschmack des Gins abzurunden.
Alkoholbasis
Wir verwenden eine alkoholische Basis aus Weizen und Gerste höchster Qualität.
Auswahl an Pflanzenstoffen
Nach der handwerklichen Auswahl der Botanicals findet in der Destillerie eine weitere Qualitätskontrolle statt, bevor die Trauben entkernt und manuell mazeriert werden.
Destillation
Wir destillieren jede Pflanzengruppe einzeln, und später verfeinert der Brennmeister die Mischung nach dem Rezept der Familie Giró.
