Der kräftigste unter den Vernatschweinen; leuchtendes, kräftiges Rubinrot mit leichten Ziegeltönen in der Farbe; fruchtig und blumig, mit Duft von Kirschen und leichten Mandel- und Veilchentönen im Bukett. Samtig und harmonisch am Gaumen, mit einem feinem Abgang.
Die Weine unserer klassischen Linie zeichnen sich durch ihre Frische und ihre Frucht aus. Sie sind bereits in der Jugend trinkreif, können aber auch sehr gut reifen.
Menüvorschlag:
Hasenrücken gebraten mit Himbeeressigjus
Milchlamm mit Paprikagemüse
Ossobuco
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Säure: 4,6 g/l
Restzucker: 1,5 g/l
Anbauzone
St. Magdalena (Bozen)
Farbe
Rot
Serviertemperatur
12° – 14° C
Ausrichtung
Süd
Meereshöhe
300 – 350m
Böden
Wärmespeichernde Moränenböden und verwitterter Porphyr
Füllmenge
0,75 l
Prämierungen
James Suckling – 91 Pts.
Hinweis
Enthält Sulfite
Erntezeit
Ende September
Gärtemperatur
max. 28° C
Gärbehalter
Maischegärung für 5 Tage, anschließend Abschluss der Gärung und Reifung im Stahltank
