Ein besonders einprägsamer Weißwein, grünlich bis hellgelb in der Farbe; Duft erinnert an Holunder, Brennnessel und Paprika. Erfrischend und lebendig am Gaumen, mit angenehmer Fülle und einer mineralisch, saftigen Würze.
Die Weine unserer klassischen Linie zeichnen sich durch ihre Frische und ihre Frucht aus. Sie sind bereits in der Jugend trinkreif, können aber auch sehr gut reifen.
Menüvorschlag:
Carpaccio vom Thunfisch mit Kapern, Olivenöl und gegrilltem Brot
Spinatspäzle mit Schinken-Rahmsauce
Terrine vom Grillgemüse mit Kräutertopfen
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Säure: 6,3 g/l
Restzucker: 1,5 g/l
Anbauzone
Brixner Talkessel, Girlan (Eppan)
Farbe
Weiß
Serviertemperatur
8° – 10° C
Ausrichtung
Süd, Süd-Ost, Süd-West
Meereshöhe
350 – 420650 – 750m
Böden
Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Füllmenge
0,75 l
Prämierungen
James Suckling – 91 Pts.
Hinweis
Enthält Sulfite
Erntezeit
Mitte September
Gärbehalter
Gärung und Reifung in Edelstahl
