Helles funkelndes Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen. Reife Birnen, Aprikosen, Holunderblüten und Koriander. Saftig mit anregender Mineralität und Würze. Langanhaltend, mit einem eleganten Abgang.
Über die letzten Jahrzehnte haben sich in unseren Weinbergen einige besondere Lagen herauskristallisiert. Aus diesen Trauben, entstehen unsere hochwertigen und lagerfähigen Praepositus Weine.
Menüvorschlag:
Carpaccio vom Lamm mit gegrilltem Spargel
Ricotta-Ravioli mit Basilikumsoße
Perlhuhn mit Orangenbutter
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 1,5 g/l
Anbauzone
Brixner Talkessel
Farbe
Weiß
Serviertemperatur
10° – 12° C
Ausrichtung
Süd, Süd-West
Meereshöhe
650 – 750m
Böden Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Füllmenge
0,75 l
Prämierungen
James Suckling – 92 Pts.
Hinweis
Enthält Sulfite
Erntezeit
Ende September
Flaschenreife
2 Monate
Gärbehalter
60% des Mostes gärt und reift in Edelstahl, 30% in Akazienfässern zu 30 hl. Der restliche Teil gärt und reift in französischem Barrique
Alter der Reben
15 – 20
