Helles Goldgelb mit grünen Reflexen. Viel Mineralität in Verbindung mit Aromen von grüner Paprika, Brennnessel, Grapefruit, Holunderblüten und Stachelbeere. Kraftvoll, anregend, würzig mit salzigem Nachhall.
Über die letzten Jahrzehnte haben sich in unseren Weinbergen einige besondere Lagen herauskristallisiert. Aus diesen Trauben, entstehen unsere hochwertigen und lagerfähigen Praepositus Weine.
Menüvorschlag:
Knödelsoufflé mit Pfifferlingsauce
Geräucherter Lachs mit Artischockengemüse
Lasagne mit Büffelmozzarella
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Säure: 7,2 g/l
Restzucker: 2,2 g/l
Anbauzone
Brixner Talkessel, Girlan (Eppan)
Farbe
Weiß
Serviertemperatur
10° – 12° C
Ausrichtung
Süd, Süd-West
Meereshöhe
350 – 420650 – 750m
Böden
Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Füllmenge
0,75 l
Prämierungen
James Suckling – 93 Pts.
Hinweis
Enthält Sulfite
Erntezeit
Ende September
Abfülldatum
August 2020
Flaschenreife
2 Monate
Gärbehalter
2/3 des Mostes gärt und reift in Edelstahl, 1/3 in Eichenfässern zu 30 hl
Alter der Reben
10 – 20
