Leuchtendes, funkelndes Goldgelb. Intensiver Duft nach Akazienhonig, eingelegten Aprikosen, Birnenkompott und Ananas. Ein konzentrierter Wein mit angenehmer Säure und eleganter Struktur.
Über die letzten Jahrzehnte haben sich in unseren Weinbergen einige besondere Lagen herauskristallisiert. Aus diesen Trauben, entstehen unsere hochwertigen und lagerfähigen Praepositus Weine.
Menüvorschlag:
Marillenknödel in mit Erdbeersauce
Kastaniencreme in der Walnusshippe
Gorgonzola piccante mit Löwenzahnhonig
Alkoholgehalt: 11.5 % vol.
Säure: 6.1 g/l
Restzucker: 162 g/l
Anbauzone
Neustift
Farbe
Süßwein
Serviertemperatur
10° – 12° C
Ausrichtung
Süd-West
Meereshöhe
650m
Böden
Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Füllmenge
0,375 l
Hinweis
Enthält Sulfite
Erntezeit
Ende September, nachher 5 Monate Lufttrocknung
Flaschenreife
2 Monate
Gärbehalter
Gärung im Edelstahl für 2 – 3 Monate, Reifung im Edelstahl
Alter der Reben
20
