Mittleres Goldgelb in der Farbe. Vielschichtige Aromen von reifen Äpfeln, Quitten, Honig und Kümmel. Kraftvoll und herzhaft am Gaumen mit saftiger Frucht und intensiver Würze, die an Anis und Pfeffer erinnert.
Über die letzten Jahrzehnte haben sich in unseren Weinbergen einige besondere Lagen herauskristallisiert. Aus diesen Trauben, entstehen unsere hochwertigen und lagerfähigen Praepositus Weine.
Menüvorschlag:
Geräucherter Saibling auf Rohnen (Rote Bete)-Carpaccio
Gebeizter Lachs mit Schnittlauchsoße und Kartoffelrösti
Gefüllter Lammbraten mit Knoblauch
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Säure:6,4 g/l
Restzucker: 1,3 g/l
Anbauzone
Brixner Talkessel
Farbe
Weiß
Serviertemperatur
10° – 12° C
Ausrichtung
Süd, Süd-West
Meereshöhe
650 – 700m
Böden
Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Füllmenge
0,75 l
Prämierungen
James Suckling – 92 Pts.
Hinweis
Enthält Sulfite
Erntezeit
Mitte Oktober
Flaschenreife
12 Monate
Gärbehalter
2/3 des Mostes gärt und reift in Edelstahl, 1/3 in Eichenfässern zu 30 hl
Alter der Reben
10 – 15
