Maglen Blauburgunder Riserva vereint in sich eine Selektion wertvoller Trauben aus unseren historischen Weinbergen in Mazon und Glen und ist der Inbegriff eines eleganten Südtiroler Blauburgunders.
WEINBERGE
Traubensorte: Blauburgunder
Ertrag: 35 hl/Hektar
Höhe: 400 – 600 m
Exposition: Westen 80 %, Südwesten 20%
Weinlese: Anfang – Ende Oktober
Boden: sandiger Lehm
Alter der Reben: 15 – 25 Jahre
Klima: extremes Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen und den von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beeinflussten Nachtstunden
Produzierte Flaschen: ca. 11.600, 150 Magnumflaschen und einige weitere Großformate
Vinifikation
Nach der händischen Lese werden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert. Die Trauben werden schonend abgebeert und leicht gequetscht. Ca. 15% ganze Trauben werden mitvergoren. Nach 3 bis 5-tägiger Kaltmazeration erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur (26°C) mit Mostumwälzung, um die typischen Aromen stärker hervorzubringen.
AUSBAU/REIFE
Der Ausbau erfolgt zunächst in Barriques für 12 Monate und dann für weitere 6 Monate in großen Betonfässern. Auf die Abfüllung folgt eine Flaschenlagerung von mindestens 6 weiteren Monaten.
Farbe
rubin- bis granatrot
Nase
Weichselkirsche, Waldfrüchte, Kirsche, Orange, Gewürze
Geschmack
Feine Frucht mit salziger Frische, feingliedrig und elegant, langanhaltend, mit angenehm fruchtiger Tannin-Struktur.
Serviertemperatur
16-18° C
Restzucker
<2,5 g/l
Gesamtsäure
6,1 g/l
Alkohol
14 % vol
Lagerfähigkeit
6 – 10 Jahre
