„Beim Lagrein handelt es sich um einen autochthonen, charaktervollen Wein, der nicht nur als kräftiger Roter sondern auch in den warmen Monaten als fruchtiger Rosé zu überzeugen weiß. Durch seine frische und unkomplizierte Art kann der Rosè ständig mehr Weintrinker von sich überzeugen.“
Rudi Kofler
Wein
Herkunftsgebiet: Südtirol – Italien
DOC Gebiet: Südtiroler
Sorte: 100% Lagrein
Jahrgang: 2024
Ertrag: 63 hl/ha
Neigung: 0- 5 %
Höhenmeter: 250 – 280 m
Ausbau
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Pressung und Klärung des Mostes; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank; Lagerung und Reife für 6-7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.
Technische Daten
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Restzucker: 1,6 g/l
Gesamtsäure: 5,2 g/l
Servierempfehlung
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Glas für junge Weißweine
Serviertemperatur: 10 – 12 °C
Speisenempfehlung
in Kombination zu einem Rindstartar oder einem feinen Carpaccio genauso wie zu einem Gemüsestrudel
