Der Nachtschwärmer
Lagröll ist ein rubinroter Einzelgänger, einer, der gerne sein eigenes Ding dreht. Einen wind- und wetterexponierten Hügel abseits des Paulsner Trubels nennt er seine Heimat. Von hier aus blickt er gen Westen, hinunter auf seine Verwandten in der Stadt, speichert energisch die Nachmittags- und Abendsonne – und arbeitet auch dann noch weiter, wenn alle anderen schon lange ruhen. Ein Lagrein, der gerade wegen des Gerölls und Schotters tief und locker wächst, bei Tag und auch bei Nacht.
Facettenreicher Duft nach schwarzen Kirschen, Waldfrüchten und Almkräutern untermalt von Noten der Zartbitterschokolade und Lakritze. Am Gaumen rund und füllig mit saftiger Frucht und feiner süßlicher Gerbstoffstruktur.
Terroir
Südostausrichtung, Schwemmböden mit unterschiedlichen Schotterschichten und hohem Kalkanteil. Tiefgründige durchlässige Böden auf 380-420 m Meereshöhe.
Alter der Reben
20-25 Jahre
Vinifikation
Langsame Maischegärung in offenen Holzbottichen und anschließender Ausbau im Tonneaux für 15 Monate.
Speiseempfehlung
Zu kräftigen Wildgerichten, Schmorbraten oder After Dinner zur Zigarre oder Zartbitterschokolade
Alkohol
13,5 % vol.
Zutaten
Enthält Sulfite
