Fallwind ist der Name des Herbstwindes, der das gesamte Anbaugebiet des Weinguts San Michele Eppan kennzeichnet. Es ist das Element, das seinen Weinen außergewöhnliche aromatische Eigenschaften, Frische und große Langlebigkeit verleiht. Der Wind ist die Naturgewalt, die jeden Tag über den Weinberg wacht und die kostbare Arbeit unserer Winzer beflügelt.
FALLWIND. Der Wind weht. Der Wind schafft.
Der Lagrein ist dank der Selektion und der geringen Erträge der repräsentativste autochthone Rotwein Südtirols. Für die Gewinnung des Lagrein Riserva Fallwind im Weinberg werden Moränen- und Kiesböden im Bozner Becken bevorzugt. Reifung und Ruhen im Holz verstärken die Harmonie, das Ergebnis ist ein komplexer Rotwein, der durch seine robuste Struktur und die Vielfalt der Aromen fasziniert.
für das Auge
Lila Rot
Nase
intensives Aroma von Kirsche, Brombeere und Pflaume
Am Gaumen
kraftvoll, mit ausdrucksstarken und vollmundigen Tanninen
Zusammensetzung
Lagrein
Weinberge
Lage: Weingärten in Gries und Leitach (Coste)
Ausrichtung: Süd-Süd/Ost, Süd/West
Böden:
Moränen- und Kiesvorkommen Erziehungssystem: Abguyout
Alter der Weinberge
8 bis 20 Jahre
Traubenlese
Ende September; Manuelle Weinlese und Selektion der Trauben.
Weinherstellung
Gärung in Stahltanks. Anschließend 12 Monate Reifung im Barrique-Tonneau mit malolaktischer Gärung. Nach dem Zusammenbau weitere Verfeinerung in Stahl.
aufgeben
55 hl/ha
Analytische Daten
Alkoholgehalt: 14 %
Säure: 5,0 gr/lt
Tipps zum Servieren
16-18°
Alterungspotenzial
8 bis 10 Jahre
Tipps zum Pairing
Dieser Lagrein passt zu deftigen Gerichten wie Rinderbackeneintopf, gegrilltem rotem Fleisch, Tiroler Gulasch, Wild und gereiftem Käse.
