Fallwind ist der Name des Herbstwindes, der das gesamte Anbaugebiet des Weinguts San Michele Eppan kennzeichnet. Es ist das Element, das seinen Weinen außergewöhnliche aromatische Eigenschaften, Frische und große Langlebigkeit verleiht. Der Wind ist die Naturgewalt, die jeden Tag über den Weinberg wacht und die kostbare Arbeit unserer Winzer beflügelt.
FALLWIND. Der Wind weht. Der Wind schafft.
Mit unverwechselbaren Eigenschaften ist der Gewürztraminer Fallwind intensiv im Bouquet mit einer frischen und raffinierten Trinkbarkeit. Am Gaumen seidig, ist er außergewöhnlich mineralisch und drückt sich mit Noten von reifen exotischen Früchten, Zimt und Nelken aus.
für das Auge
intensives Strohgelb
Nase
Reichliches Bouquet mit Aromen von Rosen, exotischen Früchten, orientalischen Gewürzen
Am Gaumen
komplex, elegant, intensiv
Zusammensetzung
Gewürztraminer
Weinberge
Lage: Weinberge entlang der Weinstraße in Eppan und Tramin (420-550 m)
Ausrichtung: Süd, Südost
Böden: Kies mit Kalkgehalt und Lehm
Erziehungssystem: Guyot
Alter der Weinberge
15 bis 30 Jahre alt
Traubenlese
Ende September; Manuelle Weinlese und Selektion der Trauben
Weinherstellung
Gärung und Reifung auf der Hefe in Stahlbehältern bis Ende Februar.
aufgeben
55 hl/ha
Analytische Daten
Alkoholgehalt: 14,5 %
Restzucker: 3,0 gr/lt
Säure: 4,8 gr/lt
Tipps zum Servieren
8-10°
Alterungspotenzial
4 bis 5 Jahre
Tipps zum Pairing
Er passt wunderbar zu würzigen Gerichten, asiatischer Küche, Blauschimmelkäse sowie zu Rezepten, die mit würzigen Gewürzen oder Küchenkräutern gewürzt sind, und Mailänder Risotto oder Meeresfrüchte.
Auszeichnungen
Falstaff 92 P
