Diese typischen Südtiroler Weine, die auf traditionelle Weise vinifiziert werden, weiß und rot; Erzählen Sie von einem bestimmten Mikroklima und unseren Böden. Nach einer sorgfältigen Lese von Hand werden die Trauben, mit Ausnahme der roten Trauben, in Stahl vinifiziert. Sortentypizität, Sauberkeit und Trinkbarkeit sind die gemeinsamen Merkmale dieser Weine. Sie bieten echten und authentischen Genuss mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis.
Spätburgunder, „Blauburgunder“ oder „Spätburgunder“, ist einer der beliebtesten und ambitioniertesten Rotweine. Es ist auch eine Rebsorte, die sich an keine Bedingungen anpasst und sowohl im Weinberg als auch im Keller immer eine Herausforderung darstellt. Dank ihrer raffinierten Aromen und ihres unverwechselbaren Charakters genießt sie großes Ansehen. In den kühleren, aber auch sonnigeren Ernten von Eppan entfaltet der Spätburgunder sein volles Potenzial, indem er einen vollmundigen und eleganten Wein hervorbringt.
für das Auge
Granatrot
Nase
Zarte Noten von roten Beeren und Beeren
Am Gaumen
zart, elegant, fruchtig und würzig
Zusammensetzung
Spätburgunder
Weinberge
Lage: Weinberge in Eppan und Kaltern (400-550 m)
Ausrichtung: Süd-Süd-Ost, Südwest
Böden: Moränenablagerungen und kiesige Böden mit
Kalkgehalt Erziehungssystem: Guyot
Alter der Weinberge
5 bis 25 Jahre alt
Traubenlese
Mitte bis Ende September; Manuelle Weinlese und Selektion der Trauben.
Weinherstellung
Gärung in Stahltanks. Es folgt die malolaktische Gärung und der Ausbau in großen Holzfässern.
aufgeben
65 hl/ha
Analytische Daten
Alkoholgehalt: 13,5 %
Säure: 5,35 gr/lt
Tipps zum Servieren
14-16°
Alterungspotenzial
4 bis 6 Jahre
Tipps zum Pairing
Er passt ideal zu Hammelfleisch und Zicklein, Kalbsleber, geschmorten Braten und gereiftem Käse.
