Rebsorte
100% Kerner
Herkunftsbezeichnung
Südtirol DOC
Höhenlage
500 – 750 m ü. M.
Ausrichtung
Ostsüdost
Gebiet
FELS Kerner wird oberhalb von Nals im Etschtal auf 500 m.ü.M. angebaut. Die Böden am rechten Ufer der Etsch sind geprägt von Porphyr und Kalk.
Klima
Das markante, kontinentale bis submediterrane Klima macht sich durch warme Tage und kühle Nächte bemerkbar.
Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen. Anschließend vergärt der geklärte Most für ca. 3 Wochen im Stahltank. Der Jungwein reift vor der Flaschenfüllung für weitere 5 Monate auf der Feinhefe.
Farbe
Strohgelb mit grünen Reflexen
Geruch
Kiwi, Passionsfrucht, balsamische Noten
Geschmack
Salzig, mineralisch mit eleganter Struktur
Speisenempfehlung
Thunfisch-Carpaccio, Gerstenrisotto
Serviertemperatur
10-12 °C
Lagerungsempfehlung
Kühl bei 10-13 °C und min. 60% Luftfeuchtigkeit
