Rebsorte
100% Chardonnay
Herkunftsbezeichnung
Südtirol DOC
Höhenlage
220 – 350 m ü. M.
Ausrichtung
Südsüdost
Gebiet
Die Weinberge liegen in Margreid in einem leichten Hangfuß zwischen 220 und 350 m Meereshöhe mit einer Ausrichtung nach Südsüdost. Der weiße, tiefgründige Kalkschotterboden weist einen hohen Humusgehalt auf.
Klima
Das mediterrane Klima ist geprägt von warmen Sommern und milden Wintern sowie dem nachmittäglich wehenden warmen Südwind Ora vom Gardasee.
Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen. Der geklärte Most gärt für ca. 3 Wochen im 30 hl Holzfass und anschließend reift der Jungwein für weitere 8 Monate auf der Feinhefe.
Farbe
Intensives Strohgelb
Geruch
Ananas, Banane, Passionsfrucht, Noten von aromatischen Kräutern
Geschmack
Frisch, körperreich, mit cremiger Eleganz
Speisenempfehlung
Spaghetti mit Venusmuscheln, Tortelli mit Schwertfisch
Serviertemperatur
10-12 °C
Lagerungsempfehlung
Kühl bei 10-13 °C und min. 60% Luftfeuchtigkeit
