Der Verspielte. Unser Sauvignon ist fruchtbetont im Bouquet und ausdrucksstark im Geschmack. Er ist ein Wein für unsere traditionellen Südtiroler Gerichte wie Schlutzkrapfen und Knödel von Käsenocken bis Pressknödel, für Stockfischgröstl, kräftige Fischgerichte, gegrillten Aal, und auch köstlich zu Geschnetzeltem.
Sauvignon
Eppan, 460-500 m ü.d.M.
Edelstahl
12-14°C
3 Jahre
Farbe strohgelb mit grünen Reflexen
Geruch fruchtbetont mit Duft nach frischen Pfirsichen und reifen Stachelbeeren, Brennnessel und Zitronenmelisse
Geschmack saftig, salzig und mineralisch, cremig und voll, äußerst elegant mit schönem Säurespiel, lang und verspielt im Abgang
Alkohol 13.00 % vol.
Säure 6.10 g/l
Restzucker 2.30 g/l
