Der Vernatsch ist ein charaktervoller, authentischer Wein, der von seiner Herkunft erzählt: von warmen, regenarmen Sommertagen, windigen Frühjahrs- und Herbstwochen, starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, aber auch von Schnee und Winterfrost.
Ein bemerkenswerter Begleiter eigenwilliger Südtiroler Handwerkskunst.
Linie:
Vinschgau
Rebsorte:
Vernatsch
Anbauzone:
Vinschgau
450 – 600 m
Ertrag:
70 hl/ha
Böden:
verwitterter Schiefer, Granit und Gneis, karg und sandig
Alter der Reben:
25 – 50 Jahre
Ausbau:
Die alkoholische Gärung findet im großen Stahlfass bei kontrollierter Temperatur statt. Im Anschluss daran erfolgt der biologische Säureabbau und die Lagerung für 5 Monate in großen Eichenholzfässern.
Anmerkungen vom Kellermeister:
Die Farbe ist leuchtend rubinrot. Das Bouquet erinnert an Veilchen und Mandeln, im Mund präsentiert sich dieser Vernatsch weich, harmonisch, mit gut eingebundener Säure.
Speiseempfehlung:
Vorspeisen, Speck, Wurstspezialitäten, Käse, traditioneller Hausmannskost und Kalbfleisch
Lagerfähigkeit:
2 Jahre +
Serviertemperatur:
12 – 14°C
Analysewerte – Jahrgang 2023:
ALKOHOL: 13,5 %
GESAMTSÄURE: 4,65 g/l
RESTZUCKER: 2,5 g/l
Auszeichnungen:
2016: Vinibuoni d’Italia 2018: 4 Stelle + Golden Star
2017: Vinibuoni d’Italia 2019: 4 Stelle + Corona Pubblico
2018: Vinibuoni d’Italia 2020: 4 Stelle
2019: Vinibuoni d’Italia 2021: 4 Stelle
2021: Südtiroler Vernatsch Cup 2022: Vernatsch des Jahres
2021: Vinibuoni d’Italia 2023: Corona + Corona pubblico
2022: Guida Prosit 2023: 2 Prosit
2023: ViniBuoni d’Italia 2025: 4 Stelle
