Vernatsch ist die älteste autochthone rote Rebsorte Südtirols und genießt im Meraner Land einen besonders hohen Stellenwert. Ein wahrer Allrounder der Speisebegleitung, vor allem zu traditionellen Südtiroler Gerichten und italienischen Spezialitäten. Gekühlt ist dieser leichte Rotwein ein beliebter Appetizer.
Pure Tradition gepaart mit einem frischen, fruchtigen Trinkerlebnis.
Linie:
Festival
Rebsorte:
Meraner Vernatsch
Anbauzone:
Küchelberg, Labers, St. Valentin
300 – 450 m
Böden:
leicht, durchlässiger Moränenschutt
Alter der Reben:
20 – 40 Jahre
Ausbau:
Traditionelle Rotweingärung in großen Edelstahltanks; anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung auf der Feinhefe für ca. 5 Monate in großen Eichenholzfässern.
Anmerkungen vom Kellermeister:
Die Farbe ist leuchtend rubinrot. Im Duft weckt dieser Wein Assoziationen an Burgundertropfen, roten Früchten und Veilchen; im Geschmack sehr weiche Gerbstoffe mit ausgewogener Fruchtsäure und feinem Finale.
Speiseempfehlung:
Vorspeisen, Speck, Wurstspezialitäten, Käse, traditionelle Hausmannskost, Kalbfleisch
Lagerfähigkeit:
2 Jahre +
Serviertemperatur:
12 – 14°C
Analyse- und Nährwerte – Jahrgang 2024:
ALKOHOL: 12,5 %
GESAMTSÄURE: 4,7 g/l
RESTZUCKER: 2,5 g/l
E in 100 ml: 310kj/ 74kcal
