Diese wahrlich gelungene Kreuzung aus Vernatsch und Riesling – benannt nach dem deutschen Dichter Justinus Kerner – ist eine aus Deutschland stammende, frostbeständige Rebsorte, welche im Meraner Raum oberhalb von 500 m ideale Wachstumsbedingungen vorfindet. Durch eine strikte Ertragsreduzierung und geeignete Standortwahl lässt sich ein facettenreicher, mineralischer und fruchtiger Weißwein mit schön ausgeprägter Säurestruktur kreieren.
Hier trifft Wein auf „Poesie“.
Linie:
Graf
Rebsorte:
Kerner
Anbauzone:
Dorf Tirol, Labers, Marling
500 – 650 m
Ertrag:
56 hl/ha
Böden:
humoser, schwach lehmiger Sand, Moränenschutt, leicht, durchlässig
Alter der Reben:
5 – 15 Jahre
Ausbau:
Der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass geht eine Kaltmazeration für 12 Stunden voraus. Anschließend findet die Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate statt.
Anmerkungen vom Kellermeister:
Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist zart mit Noten von Pfirsichen und Muskat. Im Mund voll und kräftig mit anhaltendem Abgang.
Speiseempfehlung:
kräftige Vorspeisen, gegrillter Fisch, Gemüse-Terrinen
Lagerfähigkeit:
3 Jahre +
Serviertemperatur:
10 – 12°C
Analyse- und Nährwerte – Jahrgang 2024:
ALKOHOL: 13,5 %
GESAMTSÄURE: 5,7 g/l
RESTZUCKER: 3,2 g/l
E in 100 ml: 335kj/ 80kcal
