Die Grenzen des Machbaren neu definieren – das war der Anspruch bei der Entstehung von TRES. Die qualitative Krönung der Weinbaulagen in Kurtatsch ist die warme und steile Lage Brenntal.
Dank des großen Tag/Nacht Temperaturunterschieds und der idealen Böden für die Sorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, entsteht eine unnachahmliche alpin-mediterrane Cuvée. In den allerbesten Jahrgängen werden die drei ältesten und besten Parzellen unserer drei wichtigsten Sorten unter niedrigsten Ertragsmengen geerntet und vinifiziert. Der Wein bekommt dann im Fass und in der Flasche so lange Zeit, bis sich das ideale Trinkfenster öffnet. Drei Werte, symbolisiert durch drei Zypressen und das Beste aus drei Rebsorten in einem Wein vereint: TRES.
Rebsorte 65% Merlot, 30% Cabernet Franc & 5% Cabernet Sauvignon
Vinifizierung
Gärung Holzgärständer, Ausbau in franz. Barriques für 15 Monate, weitere 9 Monate im großen Eichenholzfass und 3,5 Jahre Flaschenlagerung
Alkohol 15,0 % Vol.
Gesamtsäure 5,5 g/l
Restzucker 1,9 g/l
Hektarertrag 35 hl
Optimale Trinkreife Jetzt-20 Jahre
Anbauweise Merlot: nachhaltig, Cabernet Franc: bio-dynamisch, Cabernet Sauvignon: bio-organisch
