Der Weiler Hofstatt liegt oberhalb des Dorfes Kurtatsch. Kühlende abendliche Fallwinde sorgen für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und schaffen ein ideales, luftiges Mikroklima.
Das reichhaltige mineralische Gefüge aus Dolomit, Quarz, Glimmer und Tonmineralen ist noch an vielen alten Haus- bzw. Trockenmauern des Weilers erkennbar und prägt den HOFSTATT zu einem außergewöhnlichen Lagenwein. Im Glas präsentiert er sich mit filigraner Apfel- und Birnenfrucht, reifen Limetten und Zitronenmelisse. Im Gaumen gesellen sich unaufdringliche Noten alpiner Blumen und Kräuter hinzu. Durch die Passage im großen Holzfass gewinnt der geradlinige Wein an geschmeidiger Textur, welche die lebhafte Säure abrundet.
HOFSTATT: der Allrounder.
Vinifizierung
Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank – Ausbau und Feinhefelagerung im großen Eichenholzfass für 9 Monate
Alkohol 13,5 % Vol.
Gesamtsäure 6,0 g/l
Restzucker 2,4 g/l
Hektarertrag 55 hl
Optimale Trinkreife 2-5 Jahre
Anbauweise nachhaltig
