Im Vernatsch SONNTALER sind unsere ältesten Weinberge vereint. Die Reben sind zwischen 60 und 90 Jahre alt.
Alte Rebstöcke bringen von Natur aus geringe und deshalb sehr hochwertige Erträge hervor. Traditionsgemäß ist der SONNTALER eine Assemblage verschiedener Vernatsch Spielarten. Das ideale Terroir und der Ausbau im Betonfass ergeben einen Wein mit einem komplexen Duft nach Himbeeren, wilden Erdbeeren, Kirschen und roten Johannisbeeren. Der elegante, schlanke Körper zeigt sich zupackend im Gaumen. Feinkörnige Gerbstoffe geben der geschmeidigen, sortentypischen Fruchtigkeit ein langes und herzhaftes Finale.
SONNTALER: der Klassiker.
Rebsorte Vernatsch
Vinifizierung
Temperaturgezügelte Vergärung im Stahltank, biologischer Säureabbau und Ausbau im Betonfass
Alkohol 12,5 % Vol.
Gesamtsäure 4,9 g/l
Restzucker 2 g/l
Hektarertrag 75 hl
Optimale Trinkreife 2-4 Jahre
Anbauweise nachhaltig
