Der anspruchsvolle Gewürztraminer bevorzugt warme, luftige Lagen mit tiefgründigen, lehmhaltigen Böden. Diese Voraussetzungen findet man in der Lage Brenntal im Nord-Westen des Dorfes Kurtatsch.
Aus den roten Lehmböden holt sich der Gewürztraminer seine facettenreiche Aromatik: Litschi, Rosen, Mango, karamellisierte Orangenschale und Lavendel. Im Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer cremigen Textur und eleganter Säure, welche den muskulösen Körper ausbalanciert. Seine Komplexität erreicht der Wein nach einer längeren Reifezeit im Keller und in der Flasche, weshalb der Wein erst 2 Jahre nach der Ernte als Riserva in den Verkauf kommt. Das Alterungspotential von bis zu 20 Jahren ist enorm.
Gewürztraminer BRENNTAL: der Langlebige.
Rebsorte Gewürztraminer
Vinifizierung
Temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank; Ausbau und Feinhefelagerung im Edelstahl und im Betonfass, mind. 6 Monate Flaschenreife
Alkohol 15,0 % Vol.
Gesamtsäure 5,7 g/l
Restzucker 6,5 g/l
Hektarertrag 40 hl
Optimale Trinkreife 3-12 Jahre
Anbauweise nachhaltig
