Ein Rot, das die Grenzen der Zeit durchbricht. Weich und kraftvoll zugleich. Ein ernst zu nehmender Speisenbegleiter, auch auf der Terrasse.
Alter der Reben: 5 – 20 Jahre
Trinktemperatur: 11 – 13 °C
Trinkreife: 2025 – 2026
Ertrag: 60 hl/ha
Erziehungsform: Guyot
Alkohol: 12,5 %
Restzucker: 3,5 g/l
Säure: 5,7 g/l
Enthält Sulfite
Degustationsnotiz
– rosa, hellrubinrot in der Farbe
– zartfruchtig nach Himbeere und Weichselkirsche
– frisch und saftig im Geschmack
Empfehlung
Dieser Roséwein ist ein ernst zu nehmender Speisenbegleiter mit guter Struktur. Passt gut zu kräftigen Vorspeisen, aber auch zu Fisch und weißem Fleisch.
Vinifikation
Zu Beginn der Maischegärung wird aus den Rotweinchargen, ein Teil des Mostes entzogen, kühl vergoren und zu diesem Roséwein verarbeitet. Teilweise malolaktische Gärung und lange Reifung auf der Feinhefe.
