Facettenreich, vielschichtig, prismatisch – eine Idee aus Licht. Noblesse, die – damit kombiniert – sogar Bauchspeck adelt.
Rebsorte(n): Gewürztraminer
Alter der Reben: 10 – 25 Jahre
Trinktemperatur: 11 – 13 °C
Trinkreife: 2024 – 2029
Ertrag: 40 hl/ha
Erziehungsform: Drahtrahmen
Alkohol: 14,5 %
Restzucker: 6,5 g/l
Säure: 5,2 g/l
Enthält Sulfite
Herkunft
Der Name Gewürztraminer geht auf das Nachbardorf von Kaltern Tramin zurück, wo diese Sorte im 14. Jahrhundert erstmals urkundlich erwähnt wurde. Ob die Sorte wirklich aus Tramin stammt, ist fraglich. Tatsache ist, dass sie in Südtirol eine sehr lange Tradition hat und ausgezeichnete Weine hervorbringt.
Degustationsnotiz
– helles Goldgelb
– intensive Nase, Rosenblüten, Lychee, Nelken, Zimt, etwas Salbei, komplex und vielschichtig
– viel Volumen am Gaumen, sehr klar und geradlinig, tropische Früchte im langen Nachhall
Empfehlung
Passt hervorragend zu Garnelen und geschmacksintensivem Fisch sowie zu asiatischer Küche. Versuchen Sie ihn auch mal zu dünn geschnittenem Bauchspeck!
