Nur als Aperitif viel zu schade! Seine saftige Frucht und seine geschmackliche Endlosschleife am Gaumen machen diesen Chardonnay zum idealen Begleiter für ein Mittagessen mit Freunden.
Rebsorte(n): Chardonnay
Alter der Reben: 5 – 30 Jahre
Trinktemperatur: 10 – 12 °C
Trinkreife: 2025 – 2027
Ertrag: 70 hl/ha
Erziehungsform: Drahtrahmen + Pergel
Alkohol: 13,0 %
Restzucker: 2,5 g/l
Säure: 5,9 g/l
Enthält Sulfite
Herkunft
Lange Zeit wurde zwischen den Rebsorten Weißburgunder und Chardonnay nicht unterschieden, da sie visuell kaum auseinanderzuhalten sind. Chardonnay wird in Südtirol seit etwa 150 Jahren angepflanzt und ist eine der wichtigsten Weißweinsorten.
Degustationsnotiz
– leuchtendes Gelb
– fruchtbetont, nach Banane und reifer Birne – sehr mineralisch
Empfehlung
Probieren Sie unseren Chardonnay als Aperitifwein, zu einer Gemüsepfanne, Sommersalaten, verschiedenen Vorspeisen oder Fischgerichten..
Vinifikation
Ganztraubenpressung reifer, gesunder Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18-20 °C, 3-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl.
Weingut
Hanglagen mit Süd- und Ostexposition auf 350 bis 450 m über dem Meeresspiegel; lehmiger Kalkschotter, wärmespeichernd und wasserdurchlässig.
