Spürbare Schönheit und zauberhafte Anmut. Kraft und Eleganz vereinen sich in diesem Wein zu einem unwiderstehlichem Mundgefühl, das jegliche Vorurteile die Farbe betreffend zerstreut.
Rebsorte(n): Blauburgunder
Alter der Reben: 5 – 25 Jahre
Trinktemperatur: 16 – 18 °C
Trinkreife: 2024 – 2027
Ertrag: 70 hl/ha
Erziehungsform: Drahtrahmen + Pergel
Alkohol: 13,0 %
Restzucker: 2,0 g/l
Säure: 4,8 g/l
Enthält Sulfite
Herkunft
Blauburgunder hat international viele unterschiedliche Bezeichnungen. In Deutschland ist diese Rebsorte beispielsweise als Spätburgunder bekannt, in Frankreich als Pinot Noir und in Italien bezeichnet man den Blauburgunder als Pinot Nero.
Degustationsnotiz
– sattes Kirschrot
– Kirsche, Himbeere und Früchtetee
– füllig und weich im Ansatz, lang mit butterweichem Abgang
Empfehlung
Dieser fruchtige Wein passt gut zu Pasta und leichten Fleischgerichten, zu Wild und mildem Hartkäse.
Vinifikation
Maischegärung bei 23°C, mit 8-tägiger Mazerationszeit, Säureabbau und 4-monatige Lagerung in großen Holzfässern (70 hl) und im Betonfass.
Weingut
Nach Osten ausgerichtete Hanglagen auf 450 bis 550 m über dem Meeresspiegel; lehmiger Kalkschotter mit geringem Sandanteil.
