Der Vernatsch als typische und meistangebaute Rebsorte Südtirols ist im Eisacktal nur vereinzelt zu finden. Die Anbauzone am Talausgang nördlich von Bozen kommt den Bedürfnissen der Vernatschrebe sehr entgegen und sorgt für seine sortentypische Eleganz und Fruchtigkeit, die den Wein zum bekanntesten Rotwein Südtirols machen.
Rebsorte
Vernatsch
Anbauhöhe
400 – 700 m
Boden
warme, fruchtbare, tiefgründige Porphyr- Verwitterungsböden
Vinifizierung
traditionelle Maischegärung bei kontrollierter Temperatur, biologischer Säureabbau und Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahlfass
Charakteristik
Farbe
hellrubin bis rubinrot
Geruch
leicht, bekömmlich, angenehm, gerbstoffarm, fruchtig, charakteristisch
Geschmack
mild, harmonisch, leicht nach Mandeln
